Menu: Boeuf bourguignon; Pudim morno com calda de limão

Name: Menu: Boeuf bourguignon; Pudim morno com calda de limão
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 160 g sumo de limão; 850 g água; 280 g açúcar amarelo; 4 - 6 tiras de casca de limão; 15 g leite; 60 g manteiga; 130 g farinha tipo 65; 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos; 2 ovos; 3 dentes de alho; 200 - 250 g cebola; 15 g azeite; 1 ramo de cheiros; 700 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos; 150 g bacon curado e fumado; 300 g vinho tinto; 200 g água; 1 c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta preta; 200 g cogumelos Paris; 300 g cenoura; Baguete

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 2小時 20 分

份量 4 doses

食材

160 g sumo de limão
850 g água
280 g açúcar amarelo
4 - 6 tiras de casca de limão
15 g leite
60 g manteiga
130 g farinha tipo 65
2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
2 ovos

3 dentes de alho
200 - 250 g cebola cortada em pedaços
15 g azeite
1 ramo de cheiros (folha de louro, tomilho e salsa)
700 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos cortada em cubos (2-3 cm aprox.) (de preferência alcatra ou bochecha)
150 g bacon curado e fumado cortado em tiras
300 g vinho tinto
200 g água
1 c. chá de sal
2 pitadas de pimenta preta
200 g cogumelos Paris
300 g cenoura
1 - 2 c. sopa de amido de milho (非必選)
Baguete cortada em fatias p/ servir

營養價值: 每 1 dose
卡路里: 4570 kJ / 1092.3 kcal
蛋白質: 53.2 g
碳水化合物: 115 g
脂肪: 42.7 g
飽和脂肪: 17.7 g
纖維: 5.5 g
鈉: 1279.3 mg