
裝置與配件
Menu: Boeuf bourguignon; Pudim morno com calda de limão
準備 30 分
總時間 2小時 20 分
4 doses
食材
Pudim e calda de limão
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sumo de limão160 g
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água850 g
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açúcar amarelo280 g
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casca de limão4 - 6 tiras de
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leite15 g
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manteiga60 g
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farinha tipo 65130 g
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fermento em pó p/ bolos2 c. chá de
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ovos2
Boeuf bourguignon
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dentes de alho3
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cebola cortada em pedaços200 - 250 g
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azeite15 g
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ramo de cheiros (folha de louro, tomilho e salsa)1
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carne de vaca s/ nervos e s/ ossos cortada em cubos (2-3 cm aprox.) (de preferência alcatra ou bochecha)700 g
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bacon curado e fumado cortado em tiras150 g
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vinho tinto300 g
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água200 g
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sal1 c. chá de
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pimenta preta2 pitadas de
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cogumelos Paris200 g
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cenoura300 g
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amido de milho (非必選)1 - 2 c. sopa de
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Baguete cortada em fatias p/ servir
營養價值 每 1 dose
卡路里
1092.3 kcal /
4570 kJ
蛋白質
53.2 g
脂肪
42.7 g
碳水化合物
115 g
纖維
5.5 g
飽和脂肪
17.7 g
鈉
1279.3 mg