難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La pâte
- 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
- 40 g d'eau froide
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre, coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 700 g de filet de bœuf
- du sel
- du poivre moulu
- 500 g d'eau
- 700 g de pommes de terre grenaille, type rattes, non épluchées
- 10 g de farine de blé, pour le plan de travail
- 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'œuf, pour la dorure
- 40 g de beurre, coupé en dés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2390 kJ / 570 kcal
- 蛋白質
- 32 g
- 碳水化合物
- 34 g
- 脂肪
- 33 g
替代食譜
Echine aux échalotes et au thym
1小時 40 分
Dinde au sirop d'érable
4h
Rôti de porc farci à la pistache
1小時 25 分
Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
1小時 30 分
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1小時
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
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Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
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Rôti de veau à l'italienne
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Truites meunières aux pignons en persillade
50 分
Steak haché au gruyère
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Filet mignon Douanier Rousseau
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Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
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