Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 評分

準備 30 分

總時間 5小時 15 分

8 porții

食材

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

難易度

簡單

營養價值每 1 porție

鈉 996 mg

蛋白質 47.4 g

卡路里 2445.3 kJ / 582.1 kcal

脂肪 30.6 g

纖維 5 g

飽和脂肪 10.2 g

碳水化合物 26.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

De Paște... 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Friptură aromată de miel

29小時 50 分

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

1小時

Bastonașe din legume cu sos și chifle de pâine din făină integrală

1小時 10 分

Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

50 分

Medalioane de vițel sous-vide

無評分

Miel mediteraneean gătit lent

6小時 45 分

Paste cu dovlecei, crevete și lămâie

30 分

Vită Stroganoff

1小時

Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez

1小時 5 分

Aluat de choux

2小時

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

1小時 30 分

Sos bearnez

15 分