難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- 營養價值
- 每 1 porție
- 卡路里
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- 蛋白質
- 47.4 g
- 碳水化合物
- 26.8 g
- 脂肪
- 30.6 g
- 飽和脂肪
- 10.2 g
- 纖維
- 5 g
- 鈉
- 996 mg
替代食譜
Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
1小時 10 分
Mojito de căpșune cu sirop de ghimbir și mentă
1h
Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate
35 分
Spată de porc sous-vide
無評分
Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez
無評分
Sparanghel sous-vide cu ouă poșate
1h 20min
Friptură aromată de miel
29h 50min
Sorbet de lămâie
8h 30 min
Coaste de porc cu bourbon
5h 50min
Supreme de pui cu miere și limetă, cu chutney de mango
1h 15min
Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere
2h 20min
Supă de broccoli cu brânză Cheddar
40min