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Mini éclair ai lamponi

Mini éclair ai lamponi
3.7 3 評分
準備 40 分
總時間 3小時
48 pezzi
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食材

Crema ai lamponi
  • 250 g di lamponi freschi
    250 g di lamponi surgelati, scongelati
  • 400 g di latte
  • 120 g zucchero
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 uovo medio (circa 60 g)
  • 2 tuorli
  • 50 g di amido di mais (maizena)
Pasta Choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 15 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova medie (circa 60 g)
Terminare la preparazione
  • 200 g zucchero
  • 2 albumi
  • lamponi freschi, per decorare

難易度

進階

營養價值 每 1 pezzo

鈉 11.3 mg
蛋白質 1.3 g
卡路里 281.2 kJ / 67.2 kcal
脂肪 2.2 g
纖維 0.3 g
飽和脂肪 1.2 g
碳水化合物 10.7 g

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