![Gâteau au chocolat meringué et caramel au café Gâteau au chocolat meringué et caramel au café](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4A51DBE0-4DE4-4AD8-97E7-CDDA334DC35B/Derivates/55a7c21c-a403-4bb5-97a6-8310324891b7.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le gâteau au chocolat
- 150 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 150 g de farine de blé aux céréales, et un peu pour le moule
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
- 150 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
Le caramel expresso
- 250 g de sucre roux
- 120 g d'espresso
- 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
- 30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
- 1000 g d'eau
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1731 kJ / 414 kcal
- 蛋白質
- 6 g
- 碳水化合物
- 49 g
- 脂肪
- 21 g
- 纖維
- 2.1 g
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