![Gâteau crémeux à la vanille Gâteau crémeux à la vanille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/273BB96E-F022-4B1E-BFF8-C5241B9A30FB/Derivates/050688df-c1bd-4809-92a3-493a26563677.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La pâte sucrée
- 125 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 50 g de sucre glace
- 15 g de poudre d'amande
- 75 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de vanille en poudre
- 1 jaune d'œuf
- farine de blé, pour fariner
La génoise
- beurre, pour le moule
- farine de blé, pour le moule
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 400 g de lait
- 1 gousse de vanille, évidée et grattée
- 4 jaunes d'œufs
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 70 g de sucre en poudre
Le sirop à la vanille
- 75 g de sucre roux
- 100 g d'eau
- ½ gousse de vanille, fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
- 50 g de sucre en poudre
- ¼ c. à café de vanille en poudre
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 3218.8 kJ / 770.8 kcal
- 蛋白質
- 12.8 g
- 碳水化合物
- 61.1 g
- 脂肪
- 52.4 g
- 纖維
- 1.4 g
替代食譜
Cupcakes à la vanille
12小時
Tarte tropézienne façon paris-brest
3h
Gâteau tout chocolat
5小時 45 分
Layer cake façon tiramisu
1h 15min
Tartelettes à la vanille façon pannacotta
5小時
Gâteau licorne
3h
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Gâteaux moelleux fourrés au lait
1小時 30 分
Génoise au chocolat
45min
Layer cake
1h 45min
Gâteau meringué au citron
3h
Gâteau léger aux framboises
1小時 40 分