Gâteau au chocolat noir, cœur coulant au chocolat blanc

La crème au chocolat blanc

• 90 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
• 70 g de crème fraîche

Le gâteau au chocolat noir

• 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
• 3 œufs
• 110 g de beurre, coupé en morceaux
• 65 g de sucre en poudre
• 65 g de farine
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 pincée de piment d'Espelette, pour la finition
• quelques copeaux de chocolat blanc, pour la finition