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Piernik (Polish honey cake)

Piernik (Polish honey cake)
4.8 36 評分
準備 20 分
總時間 2小時 50 分
12 portions
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食材

Christmas spice mix
  • cinnamon quills
    3
  • star anise
    3
  • ground allspice
    1 tsp
  • whole black peppercorns
    1 tsp
  • whole cloves
    1 tsp
  • coriander seeds
    ¾ tsp
  • caraway seeds
    ¼ tsp
  • ground nutmeg
    3 tsp
  • ground ginger
    3 tsp
  • ground cardamom
    2 ½ tsp
Piernik
  • dried pitted prunes cut into pieces (see Tips)
    250 g
  • walnuts cut into pieces
    50 g
  • plain flour plus 1 extra tablespoon
    300 g
  • unsalted butter plus extra for greasing
    140 g
  • honey
    150 g
  • brown sugar
    150 g
  • eggs
    2
  • Greek-style natural yoghurt
    120 g
  • jam of choice
    80 g
  • grapeseed oil
    2 tbsp
  • bicarbonate of soda
    1 ½ tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
Ganache
  • dark chocolate broken into pieces
    100 g
  • pouring (whipping) cream
    80 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 193.6 mg
蛋白質 6.8 g
卡路里 2009.3 kJ / 478.4 kcal
脂肪 24 g
纖維 3.8 g
飽和脂肪 11.6 g
碳水化合物 58.9 g

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