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Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth
3.6 9 評分
準備 15 分
總時間 1小時 30 分
4 portions
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食材

La sauce
  • 180 g d'huile de colza
  • 1 bouquet d'aneth, frais (20 g) effeuillé
  • 120 g de sucre
  • 20 g de vinaigre de vin blanc
  • 10 g de jus de citron
  • 30 g de moutarde mi-forte
  • 30 g de moutarde au miel
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre, moulu
La salade
  • 2 concombres (750 g) coupés en morceaux (4 cm)
  • 250 g de tomates-cerises coupées en deux
  • ¾ de c. à café de sel
Le poisson
  • 500 g d'eau
  • 4 filets de saumon, frais, avec ou sans peau (env. 150 g le filet)
  • 1 citron non-traité le zeste de citron
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 34.6 g
卡路里 3796 kJ / 906.5 kcal
脂肪 68.8 g
碳水化合物 36.7 g

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