Bezglutenowa pizza z oliwkami i kiełbaskami

Spód pizzy

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 130 g wody
• 15 g drożdży świeżych pokruszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 35 g mąki ryżowej, białej bezglutenowej
• 130 g miksu mąk bezglutenowych do wypieku chleba Schär Mix B®
  或 130 g bezglutenowej mieszanki do wypieku chleba, wykonanej w TM (patrz wskazówka)
• ½ łyżeczki soli

Dodatki

• 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta oregano, suszonego
• 100 g sera mozzarella pokrojonego na kawałki
• 15 - 20 g oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry
• 30 g pieczarek marynowanych przekrojonych na pół
• 50 - 60 g kiełbasek bezglutenowych, np. frankfurterek lub kabanosów, pokrojonych w plastry
• 1 łyżka oliwa z oliwek