Pancia di maiale con composta di mele

Pancia di maiale con composta di mele

4.5 6 評分

準備 20 分

總時間 8小時 30 分

4 porzioni

食材

Composta di mele

15 g di burro
70 g di pancetta a cubetti
250 g di mele a tocchetti
1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Pancia di maiale sottovuoto

600 g di pancia di maiale disossata con la pelle
30 g olio di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 1070.5 mg

蛋白質 32.6 g

卡路里 1394.3 kJ / 333.3 kcal

脂肪 17 g

纖維 1.5 g

飽和脂肪 6.1 g

碳水化合物 11.5 g

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