Fleischrauggn mit Kräuterrahmsauce

Name: Fleischrauggn mit Kräuterrahmsauce
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Roggenbrot; 120 g Schalotten; 3 Knoblauchzehen; 3 - 4 EL Schweineschmalz; 500 g Faschiertes, gemischt; 1 Ei (Größe M); 2 TL Salz; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet; 20 g Butter; 20 g Weizenmehl, glatt; 50 g Weißwein; 150 g Rindsuppe; 20 g gemischte Kräuter, frisch; 1 Prise Zucker; 100 g Sauerrahm

4.1 ( 15 評分 )

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難易度簡單

準備時間 35 分

總共時間 45 分

份量 4 Portionen

食材

100 g Roggenbrot altbacken, ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
120 g Schalotten halbiert
3 Knoblauchzehen halbiert
3 - 4 EL Schweineschmalz
或 3 - 4 EL Grammelschmalz
500 g Faschiertes, gemischt
1 Ei (Größe M)
2 TL Salz
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
20 g Butter
20 g Weizenmehl, glatt
50 g Weißwein
150 g Rindsuppe (siehe Tipp)
20 g gemischte Kräuter, frisch (Estragon, Basilikum, Nudelminze, Kerbel, Liebstöckl), Blättchen abgezupft
1 Prise Zucker
100 g Sauerrahm

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 540 kcal / 2262 kJ
蛋白質: 29 g
脂肪: 38 g
碳水化合物: 19 g
纖維: 2.6 g
飽和脂肪: 16.1 g