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Chicken Liver Parfait
TM6 TM5

Chicken Liver Parfait
4.6 ( 75 評分 )
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食材

Clarified Butter

  • 400 g unsalted butter soft

Parfait

  • 2 garlic cloves
  • 2 shallots halved (approx. 50 g)
  • 150 g unsalted butter soft
  • 650 g chicken livers
  • 1 tsp fine sea salt plus extra to taste
  • ¼ tsp ground black pepper plus extra to taste
  • 100 g brandy
  • 100 g double cream
  • 5 sprigs fresh thyme halved
營養價值
每 1 portion
卡路里
539.4 kcal / 2256.8 kJ
蛋白質
12.1 g
脂肪
51.5 g
碳水化合物
3.1 g
纖維
0.5 g
飽和脂肪
31.6 g
鈉
290.2 mg

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