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Minnuzze di Sant'Agata

Minnuzze di Sant'Agata
4.5 8 評分
準備 1小時
總時間 7小時 30 分
12 pezzi
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食材

Pan di Spagna
  • burro q.b.
  • 3 uova
  • 125 g zucchero
  • 125 g di farina tipo 00
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
Pasta di mandorle
  • 220 g zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 250 g di mandorle pelate
  • 1 albume
  • 20 g di acqua
Ripieno
  • 160 g zucchero
  • 400 g di ricotta di pecora fresca, scolata e setacciata al colino
  • 70 g cioccolato fondente (70% di cacao) in scaglie
  • 70 g di frutta candita mista (非必選) a tocchetti
Composizione
  • 75 g di liquore alle ciliegie
  • 30 g di acqua
Glassa di zucchero
  • 250 g zucchero
  • 15 g di albume
  • 2 - 3 gocce di succo di limone
Terminare la preparazione
  • 12 ciliegie candite

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

鈉 35.7 mg
蛋白質 10.9 g
卡路里 2206.4 kJ / 527 kcal
脂肪 15.9 g
纖維 3.1 g
飽和脂肪 3.6 g
碳水化合物 24.6 g

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