Panini rosette

Panini rosette

4.4 12 評分

準備 40 分

總時間 23小時 20 分

8 pezzi

食材

Biga

5 g di lievito di birra fresco
225 g acqua + q.b.
500 g di farina manitoba

Impasto rosetta

5 g di lievito di birra fresco
5 g di lecitina di soia (非必選)
1 cucchiaino raso di malto d'orzo

1 cucchiaino raso di miele
85 g acqua
100 g di farina manitoba + q.b.
10 g di sale

Terminare la preparazione

30 g olio extravergine di oliva
100 g di farina tipo 00

難易度

中等

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 10.2 g

卡路里 1406 kJ / 336 kcal

脂肪 4.6 g

纖維 3.1 g

碳水化合物 67.7 g

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