
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Fleisch und Spätzle
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 100 g Knollensellerie in Stücken
- 100 g Möhren in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Rotwein trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz und mehr zum Kochen
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Rinderschulter (Schaufelstück)
- 300 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
或 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - Butterschmalz zum Braten
-
500
g Spätzle, trocken
或 500 g Bandnudeln
Sauce
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 - 2 TL Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)
- ½ TL Pfeffer
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 762 kcal / 3192 kJ
- 蛋白質
- 40 g
- 脂肪
- 27 g
- 碳水化合物
- 72 g
- 纖維
- 124 g
- 鈉
- 951 mg
替代食譜
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2小時
Rindfleisch-Nudelsuppe aus Rinderfond
4小時
Mini-Rouladen
3小時 30 分
Sauerbraten
72小時
Knuspriger Schweinebauch
3小時
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3小時 50 分
Saftgulasch vom Rind
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Winzertopf
2小時 40 分
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50 分
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1小時 30 分
Rinderrouladen mit Gürkchen
1小時 15 分
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2小時 45 分