Tartelette framboise-pistache comme un macaron

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

4.3 13 評分

準備 30 分

總時間 3小時

12 portions

食材

Les macarons

100 g de sucre glace maison
75 g de pistaches en poudre
4 blanc d'œuf
75 g de poudre d'amande
50 g d'eau
150 g de sucre en poudre

La crème mascarpone, pistache, vinaigre de framboise

100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
50 g de pâte de pistache
100 g de mascarpone
2 c. à soupe de vinaigre de framboise
15 g de sucre glace maison

Le dressage

600 g de framboises fraîches

難易度

進階

營養價值每 1 portion

蛋白質 5 g

卡路里 1155.2 kJ / 275.3 kcal

脂肪 14.3 g

纖維 3.7 g

碳水化合物 29.2 g

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