![Dos de cabillaud et riz épinard-cresson Dos de cabillaud et riz épinard-cresson](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8AF1487D-619F-45CD-A720-B598FB8E4F98/Derivates/450916d8-e27e-46d5-bdfe-3f53c0869ab7.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La "pulpe" de cressons et épinards
- 300 g d'eau
- 200 g de cressons frais
- 100 g d'épinards frais
- 100 g de persil frais, équeuté
- eau pour le bain-marie
Cuisson du riz et du cabillaud
- 150 g de riz basmati
- 1000 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 1000 g de pavés de cabillaud, sans peau
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2055.5 kJ / 489.2 kcal
- 蛋白質
- 56 g
- 碳水化合物
- 32.8 g
- 脂肪
- 14.2 g
- 纖維
- 3 g
替代食譜
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1h
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55min
Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles
35min
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55min
Papillotes de saumon, couscous et épinards
45min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1h
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2小時
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35min
Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles
45min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min
Saumon vapeur et purée de petits pois
30min
Pavés de saumon, riz coriandre et citron
30min