裝置與配件
Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta
準備 20 分
總時間 2小時
30 pezzi
食材
Vol au vent integrali
-
200 g di burro freddo a pezzi
-
200 g di farina integrale
-
50 g di farina tipo 0 + q.b.
-
90 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale
-
1 tuorlo
Mousse al tonno e ricotta
-
250 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato
-
4 filetti di acciughe sott'olio ben sgocciolati
-
½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
-
250 g di ricotta fresca, scolata dal siero
難易度
中等
營養價值 每 1 pezzo
蛋白質
4.1 g
卡路里
462 kJ /
110 kcal
脂肪
7.7 g
纖維
0.7 g
碳水化合物
6.2 g
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