Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

3.8 (31 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 40 分

份量 4 portions

食材

650 g de chair de courge d'hiver, coupée en morceaux
400 g l'eau
4 filets de colin de 150 g env.
6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
40 g d'échalote, coupée en deux
5 brins de persil frais, équeuté
1 jaune d'œuf
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à soupe de moutarde
130 g de crème fraîche légère
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1091.2 kJ / 260.2 kcal
蛋白質: 25.8 g
碳水化合物: 8.5 g
脂肪: 13.2 g
纖維: 2.8 g

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