Erdbeersahnetorte

Teig

• 4 Eier getrennt
• 60 g Wasser
• 200 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Füllung

• 8 Blätter Gelatine
• 180 g Erdbeeren
• 2 Eigelb
• 100 g Zucker
• 50 g Weißwein
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 100 g Erdbeerkonfitüre