難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 400 g di cipolle in quarti
- 100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 2000 g di patate, pelate (vedere consigli)
- 3 pizzico di sale
- 3 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di peperoncino in polvere (非必選)
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 100 g di acqua
- 100 g di pangrattato + q.b.
- 200 g di farina tipo 00
- 100 g di pecorino grattugiato
- 2 uovo
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di capperi sotto sale, dissalati
- 300 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate
- 4 filetti di acciughe sott'olio, sgocciolate
- origano secco q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1473 kJ / 352 kcal
- 蛋白質
- 15 g
- 碳水化合物
- 32.7 g
- 脂肪
- 17.9 g
- 纖維
- 2.6 g
替代食譜
Minestra di fave con cicoria
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Incapriata di fave e zucchine
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Pizzo Salentino con la gialletta
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Calzone pugliese alle cipolle
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Pettole pugliesi
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Pasticciotti leccesi
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Focaccia barese
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Panzerottini con mozzarella filante e carne
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