![Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9AD69FF9-BC26-4B83-A808-ACE3EB56FB7F/Derivates/70A9A36E-9BF1-408D-9EF1-D1C5EF5CC1FC.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Hamburger di vitello
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 300 g di carne di vitello, punta di petto a tocchi (2-3 cm circa vedere consiglio)
- 300 g di carne di vitello, taglio reale di spalla a tocchi (2-3 cm circa vedere consiglio)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato, a piacere
- 1 pizzico di aglio in polvere (非必選)
Panino
- 350 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di farina di forza (o manitoba)
- 50 g di zucchero
- 180 g di acqua
- 12 g di lievito di birra fresco
- 2 uova a temperatura ambiente
- 30 g di burro morbido
- 10 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 20 - 40 g di semi di sesamo
Salsa Ketchup
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 g di mela, con la buccia e a pezzi
- 40 g di acqua
- 25 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
-
30
g di aceto di vino bianco
或 30 g di aceto di mele - 1 bacca di anice stellato (非必選)
Terminare la preparazione
- 4 fettine di Emmental
- 4 fettine di pomodoro
- 4 foglie di lattuga verde tipo iceberg, lavate e asciugate
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 4188 kJ / 1001 kcal
- 蛋白質
- 65.4 g
- 碳水化合物
- 125.8 g
- 脂肪
- 29.7 g
- 纖維
- 8 g
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