Tarta Tatin

Masa

• 180 g de harina
• 75 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
• 40 g de agua fría
• 60 g de azúcar
• ½ cucharadita de sal

Caramelo

• 150 g de azúcar
• 50 g de agua
• 1 cucharadita de zumo de limón

Relleno

• 6 de manzanas reineta peladas y cortadas en cuartos
• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla en trozos pequeños