Tacos de papa

Salsa de jitomate cruda

• 230 g de jitomate
• 25 g de cebolla
• chile serrano, al gusto
• 5 g de cilantro
• ¼ cdita de sal fina

Tacos de papa

• 1000 g de agua
• 570 g de papas, peladas y cortadas en trozos (3 pzas. aprox.)
• 1 cdita de sal fina
• 40 g de aceite de oliva
• 14 tortillas de maíz