Cheesecake mit Himbeeren vom Grill

Mürbteig

• 190 g Butter in Stücken
• 440 g Dinkelmehl, glatt
• 150 g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 2 TL Zitronenschale, gerieben
• ¼ TL Salz

Füllung

• 3 Eier (Größe M)
• 30 g Maisstärke
• 150 g Zucker
• 30 g Vanillezucker
• 700 g Frischkäse
• 200 g Sauerrahm
• 250 g frische Himbeeren