Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri

Chimichurri Sauce

• 100 g natives Olivenöl extra
• ½ Bund Petersilie, frisch Blättchen und zarte Stängel
• 10 - 12 Basilikumblätter, frisch
• 10 Stängel Oregano, frisch Blättchen abgezupft
• 1 Schalotte geviertelt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 frische rote Chilischote halbiert, entkernt (z. B. Jalapeño)
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 3 - 4 TL Rotweinessig

Steaks und Fertigstellung

• 4 Paradeiser
• Rucola nach Geschmack
• 3 Rib-Eye Steaks (ca. 600 g, vom Rostbraten), ca. 3 cm dick
• 4 Pitabrote (siehe Tipp)