Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia

Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia

3.8 8 評分

準備 30 分

總時間 1小時 45 分

6 raciones

食材

Masa

300 g de harina de trigo
3 huevos
15 g de aceite de oliva

Relleno y montaje

100 g jamón cocido en lonchas o en trozos
200 g de queso ricota
1 huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
harina para espolvorear

Crema de salvia

agua para cocinar la pasta (aprox. 2 litros)
25 hojas de salvia fresca limpias y secas (y alguna más para decorar)
20 g de mantequilla
1 cucharada rasa de harina
300 g de nata
2 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 1233.1 mg

蛋白質 17.3 g

卡路里 2268 kJ / 542 kcal

脂肪 32.2 g

纖維 3.1 g

飽和脂肪 17.8 g

碳水化合物 46.4 g

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