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Bignè con tre mousse

Bignè con tre mousse
4.4 36 評分
準備 1小時
總時間 2小時
30 pezzi
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食材

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Mousse alle lenticchie
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di lenticchie in scatola, scolate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 rametto di rosmarino fresco intero
  • 70 g di brodo vegetale
Mousse Gorgonzola e noci
  • 100 g di Gorgonzola a pezzi
  • 50 g di yogurt greco
  • 20 g di gherigli di noci
Mousse al salmone affumicato
  • 100 g di salmone affumicato a listarelle
  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
  • 50 g di formaggio fresco spalmabile

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

蛋白質 3.4 g
卡路里 347 kJ / 83 kcal
脂肪 5.7 g
纖維 0.4 g
碳水化合物 4.7 g

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