Avocado-Torte

Boden

• 1 TL Öl
• 60 g Mandeln
• 100 g weiße Schokolade vegan, in Stücken
• 30 g Dinkel gepufft

Avocadocreme

• 200 g Wasser
• 1 Pck. Agar-Agar (15 g), z.B. von RUF
• 200 g Soja-Joghurtalternative natur
• 100 g Agavendicksaft
• 400 g Avocado (3 Stück), reif, in Stücken
• 1 Limette Bio, 3 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst

Garnierung

• 200 g Beeren, gemischt, frisch
• 3 Stängel Minze abgezupft
• 1 TL Puderzucker