Cheesecake all'uva fragola

Base

• 250 g di biscotti ai cereali e cacao
• 120 g di burro morbido a pezzi

Crema al formaggio

• 400 g di formaggio fresco spalmabile
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)
• 100 g di zucchero

Copertura

• 400 g di mosto di uva fragola
• 100 g di zucchero
• 10 g di fogli di gelatina, ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati