Schoggi-Croustillant im Whoopi Pie-Look

Teig

• 100 g Zucker
• 180 g Mandeln, geschält
• 50 g Kakaopulver
• 3 Eiweisse
• 100 g Zucker

Ganache

• 120 g dunkle Schokolade, 70 % Kakao, in Stücken
• 60 g Vollrahm, 35 % Fettgehalt