Caramel-Macarons

Teig

• 100 g Mandeln, gemahlen
• 100 g Puderzucker
• 10 g Kakaopulver, ungesüsst
• 80 g Eiweisse (ca. 3 Eier)
• 100 g Zucker
• 30 g Wasser

Füllung

• 60 g Vollrahm
• 100 g Milchschokolade mit Caramelfüllung, in Stücken
• 20 g Butter, zimmerwarm, in Stücken