Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen

Fenchelsalat mit Grapefruit

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Nussfisch

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce

Schweinslungenbraten mit Spargel