Crème caramel cocco e banana

Caramello

• 1 cucchiaio di acqua
• 140 g di zucchero di canna

Crème cocco e banana

• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 200 g di latte di cocco
• 300 g di latte
• 1 stecca di vaniglia, incisa in lunghezza
• 2 banane a rondelle sottili
• 30 g di cocco disidratato grattugiato