• 

  去核椰棗

  150 克
• 

  小蘇打

  1 ½ 茶匙
• 

  水

  180 克
• 

  奶油 ，少許，刷油用

太妃糖醬

• 

  奶油 ，切塊

  60 克
• 

  綿紅糖

  60 克
  60 克 紅糖
• 

  金黃糖漿(轉化糖漿)

  75 克
  75 克 蜂蜜
• 

  牛奶

  40 克
• 

  天然香草精

  ¼ 茶匙
  ½ 茶匙 天然香草糖, ，自製

太妃糖布丁

• 

  奶油 ，切塊

  40 克
• 

  黑糖

  110 克
  110 克 紅糖
• 

  麵粉 (中筋麵粉)

  150 克
• 

  泡打粉

  ½ 茶匙
• 

  蛋 (每顆重約53-63克) ，打散，取70克蛋液

  1 - 2 顆
• 

  水

  700 克