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紫薯牛奶冰皮月餅

紫薯牛奶冰皮月餅
無評分
準備 50 分
總時間 6小時 20 分
24 塊
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食材

紫薯內餡
  • 水
    720 克
  • 紫薯 去皮，切小塊
    250 克
  • 糖
    100 克
  • 玉米粉
    50 克
  • 馬鈴薯澱粉
    2 茶匙
  • 甜煉乳
    25 克
牛奶冰皮
  • 油
    40 克
  • 糯米粉
    90 克
  • 在來米粉
    70 克
  • 澄粉
    40 克
  • 冰糖粉
    80 克
  • 牛奶
    370 克
  • 水 蒸煮用
    500 克
組裝壓模
  • 糯米粉 提前炒熟做手粉

難易度

進階

營養價值 每 1 塊

蛋白質 1.2 g
卡路里 430.3 kJ / 102.8 kcal
脂肪 2.4 g
纖維 0.2 g
碳水化合物 19.3 g

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