Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca

4.6 41 評分

準備 25 分

總時間 1小時 30 分

6 porzioni

食材

Pasta all'uovo

300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
3 uova
2 cucchiai olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di polpa di zucca tipo "violina" a pezzi (2-3 cm)
150 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)
1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 19.4 g

卡路里 1560 kJ / 373 kcal

脂肪 14.4 g

纖維 1.9 g

碳水化合物 44.1 g

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