Stachelbeerkompott mit Mandelcreme

Stachelbeerkompott

• 200 g Apfelsaft
• 150 g Wasser
• 15 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker
  或 1 EL Tahitiblüten Mischung "Feine Prise" (siehe Hintergrundinfo)
• 15 g Maisstärke
• 500 g Stachelbeeren

Mandelcreme

• 150 g Apfelsaft
• 100 g Mandeln, geschält
• 20 g Öl (z.B. Macadamianussöl oder Marillenkernöl)
• 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 2 EL Mandelstifte