Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

4.4 122 評分

準備 50 分

總時間 1小時 40 分

6 Portionen

食材

Fleischfülle

Geselchtes in Würfeln (3 cm)
150 g
Speckwürfel
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Majoran, getrocknet
1 TL

Erdäpfelteig

Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
180 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Salz
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise

Sauerkraut und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
80 g
Sauerkraut, konserviert
1000 g
Wasser
450 g
Salz
½ TL
Zucker
1 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
7
Wacholderbeeren
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Kümmel, ganz zum Bestreuen

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

蛋白質 19 g

卡路里 1687 kJ / 403 kcal

脂肪 16 g

纖維 10 g

碳水化合物 44 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 食譜
奧地利

Servus 12 食譜
奧地利

您可能也會喜歡...

Kärntner Kasnudln

1小時 45 分

Schinkenaufstrich

10 分

Grammelknödel

1小時 30 分

Schwammerlragout mit Semmelknödeln

1小時

Fleischstrudel für Suppe

40 分

Rehragout mit Serviettenknödel

1小時 25 分

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

1小時 30 分

Stoßsuppe mit Erdäpfelgröstl

35 分

Salzburger Fleischkrapfen

1小時 30 分

Grammelpogatscherl

1小時 10 分

Wurstknödel

1小時 20 分

Eachtlengsuppe

45 分