Gâteau magique au caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé

• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
• 50 g de crème liquide 30-40% m.g.

L'appareil à gâteau magique

• 125 g de beurre doux fondu et un peu pour le moule
• 110 g de farine de blé et un peu pour le moule
• 4 œufs blancs et jaunes séparés
• 150 g de sucre en poudre
• 1 c. à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
• 500 g de lait