裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Mole xiqueño
準備 15 分
總時間 1小時 20 分
4 porciones
食材
Caldo de pollo
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600 g de pollo piernas y muslos con piel
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1500 g de agua
Mole Xiqueño
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3 chiles mulatos asados y sin semillas
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1 chile pasilla asado y sin semillas
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2 ciruelas pasas deshuesadas asadas
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30 g de xoconostle sólo la pulpa, sin semillas
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5 g de ajonjolí blanco tostado
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15 g de piñones tostados
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10 g de almendras tostadas
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10 g avellanas tostadas
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15 g de pasas asadas
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1 clavo de olor tostado
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1 rama de canela de 3 cm
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5 pimientas negras enteras tostadas
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1 anís estrellado tostado
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40 g de manteca de cerdo
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50 g de jitomate asado
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½ cebolla cambray asada
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½ tortilla de maíz tostada
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¾ cdita de azúcar
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2 ¼ cditas de sal gruesa
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10 g de piloncillo
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25 g de chocolate oaxaqueño
難易度
中等
營養價值 每 1 porción
蛋白質
20 g
卡路里
1726 kJ /
411 kcal
脂肪
30 g
纖維
1 g
碳水化合物
16 g
