青蟹番茄土豆羹配肉末虾泥蒸蛋、蒸茄子

青蟹番茄土豆羹配肉末虾泥蒸蛋、蒸茄子

4.0 5 評分

準備 20 分

總金額 50 分

4 人份

食材

肉末虾泥蒸蛋

去皮五花肉，切块（约3厘米)，放入冰箱冷冻约30-60分钟（见要诀）
150 克
虾仁
70 克
生抽
1 茶匙
老抽
½ 茶匙
料酒
1 茶匙
盐
½ 茶匙
水
30 克
蛋
1 颗

准备茄子及调味汁

蒜头，切末
10 克
盐
½ 茶匙
糖
½ 茶匙
麻油
1 茶匙
生抽
1 汤匙
茄子，切长条，1×1×5厘米
400 克

青蟹番茄土豆羹

青蟹，一切二，去除腮，约200克
1 - 2 只
土豆，去皮切块
200 克
水
600 克
新鲜香菜，装饰用
适量
番茄，去皮切块
150 克
盐
1 茶匙
淀粉，加2茶匙水调成水淀粉
1 茶匙
葱，切葱花
适量

營養價值每 1 人份

卡路里 614.3 kcal / 2571.3 kJ

蛋白質 17.6 g

脂肪 51.1 g

碳水化合物 21.6 g

纖維 2 g

飽和脂肪 4.9 g

鈉 181.6 mg

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