Zwetschken-Mohn-Strudel

Strudelteig (für 2 Strudel)

• 300 g Weizenmehl, glatt
• 125 g Wasser lauwarm
• 30 g Rapsöl etwas mehr zum Einfetten
• 1 Ei
• 1 TL Essig
• 1 Prise Salz

Mohnfülle

• 300 g Mohnsamen
• 50 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 150 g Milch
• 1 EL Honig
• 2 EL Rum
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Nelken, gemahlen

Butterbrösel

• 50 g Haselnüsse
• 100 g Butter in Stücken
• 150 g Semmelbrösel

Zwetschkenfülle

• 1500 g Zwetschken geviertelt, entsteint
• 130 - 150 g Zucker je nach Süße der Zwetschken
• 1 TL Zimt, gemahlen

Fertigstellung

• 80 g Butter in Stücken
• Weizenmehl zum Bemehlen