難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de pato crudo fresco (500-600 g) frío
- ½ trufa negra fresca (aprox. 10 g)
- 2 cucharaditas de armañac
- 2 cucharaditas de vino dulce
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharaditas de pimientas variadas recién molidas
- 800 g de agua
- 300 g de cubitos de hielo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 1717 kJ / 411 kcal
- 蛋白質
- 9.17 g
- 碳水化合物
- 2.75 g
- 脂肪
- 40.33 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10min
Alcachofas en aceite
1h 40min
Texturas de gin-tonic
10h 40 min
Foie gras (al vacío)
72h
Cuajado de leche con yogur de cabra
2h 5min
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
3h
Codornices en escabeche de boletus
25h
Crema de boletus
1h 35min
Bombones de gambón y su bisque
1h 50min
Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)
15min
Bisque de bogavante
50min
Flores de alcachofa
2h