裝置與配件
Pastel de crêpes con mousse de mango
準備 40 分
總時間 5小時 20 分
8 unidades
食材
Crêpes
-
50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
-
600 g de leche
-
250 g de harina de repostería
-
4 huevos
-
1 pellizco de sal
Salsa de chocolate
-
250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
-
40 g de mantequilla
-
200 g de leche
Mousse de mango
-
4 hojas de gelatina
-
500 g de nata (35% de grasa)
-
500 g de mango maduro (y algo más para decorar)
-
15 g de vinagre de manzana
-
60 g de azúcar glas
難易度
中等
營養價值 每 1 unidad
蛋白質
13.9 g
卡路里
3080 kJ /
736 kcal
脂肪
49 g
纖維
6.4 g
碳水化合物
60 g
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