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Pastel de crêpes con mousse de mango

Pastel de crêpes con mousse de mango
4.2 5 評分
準備 40 分
總時間 5小時 20 分
8 unidades
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食材

Crêpes
  • 50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
  • 600 g de leche
  • 250 g de harina de repostería
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de sal
Salsa de chocolate
  • 250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de leche
Mousse de mango
  • 4 hojas de gelatina
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 500 g de mango maduro (y algo más para decorar)
  • 15 g de vinagre de manzana
  • 60 g de azúcar glas

難易度

中等

營養價值 每 1 unidad

蛋白質 13.9 g
卡路里 3080 kJ / 736 kcal
脂肪 49 g
纖維 6.4 g
碳水化合物 60 g

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