Blumenkohl-Käse-Pizzen

Böden

• 500 g Blumenkohl, in Röschen
• 250 g Emmentaler, in Stücken
• 2 Eier

Belag und Fertigstellung

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 350 g Cherry-Tomaten
• 15 g Tomatenmark
• ½ TL Salz
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 Kugel Mozzarella (125 g), in Scheiben (5 mm), große Scheiben halbiert
• Basilikum zum Garnieren