改變飲食方式，選擇用替代食材取代肉類、魚類和乳製品的人越來越多。如果您或親朋好友習慣蔬食飲食，不妨用 Thermomix® 各式各樣的烹調方式為蛋奶素的賓客準備餐點，同時也讓肉類愛好者心滿意足。
用小份量的西班牙小菜，氣派地款待賓客。如此一來，您可以一口氣端上所有菜色，節省時間，讓賓客隨心所欲拿取餐食。田園麵包布丁和 西班牙蕃茄烤蛋盅這類食譜既簡單又可口，還可以搭配色彩繽紛又營養的沙拉配菜。
有很多道食譜都可以事先準備，以冷盤的方式上菜，是節省時間的理想方式。不妨試試 經典香草番茄冷湯或 豆腐起司蛋糕這類輕巧的小點心。
披薩、墨西哥塔可餅、玉米麵包、法士達和墨西哥捲餅這幾道菜，都可以讓賓客利用各式各樣的食材自己動手做。備妥所有食材，讓賓客自行決定吃法。這樣一來，您就能省下在廚房裝盤的時間，滿足賓客一切的口腹之慾。另外，肉類愛好者也有機會探索全新的蔬食口味！
向非素食賓客介紹蔬食美食的樂趣。這樣一來，人人皆大歡喜！
●肉類：有很多肉類替代品任君挑選。豆腐最適合煎炒，是熱炒類食譜的最佳選擇。另外還有波羅蜜，它的口感接近切絲的食材，是可以取代漢堡手撕豬肉的美味替代食材。小麥蛋白製的麵筋宜炒也宜烤，可以取代各式各樣的肉類，包括鴨肉、牛肉與香腸。
●牛奶：常見的牛奶替代品包括豆漿、杏仁奶、燕麥奶和椰奶，最適合為咖哩、肉湯和湯品增加滑順的口感。這幾種替代品在各種食譜的使用方式和牛奶一模一樣。當然，有了 Thermomix®，您一定能做出 自製的非乳製品，而且不費吹灰之力！
