Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 19 評分

準備 30 分

總時間 5小時

4 portions

食材

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche coupé en tronçons

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 11 g

卡路里 3283 kJ / 785 kcal

脂肪 49.5 g

碳水化合物 72.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Vive le printemps ! Vol. II 15 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Croustillant chocolat-framboise

16小時

Dacquoise aux framboises

2小時

Mini-bavarois chocolat et framboise

4小時 15 分

Bavarois framboise-chocolat blanc

15小時 30 分

Choux vanille-framboise

2小時 30 分

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1小時

Verrines aux fraises de saison

1小時 30 分

Fraisier

12小時 45 分

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12小時

Entremets aux fraises de Plougastel

5小時

Bavarois aux fraises

6小時 25 分

Crème diplomate aux fruits

1小時