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Black Sesame Mochi Ice Cream

Black Sesame Mochi Ice Cream
5.0 1 評分
準備 1小時
總時間 23小時
12 pieces
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食材

Sesame Ice Cream
  • black sesame seeds
    50 g
  • sugar
    60 g
  • milk
    100 g
  • whipping cream
    300 g
  • egg yolks from medium eggs
    3
  • natural vanilla extract
    ¼ tsp
  • fine sea salt
    2 pinches
Mochi Dough
  • sugar
    140 g
  • glutinous rice flour (see tip)
    120 g
  • water
    180 g
  • cornflour plus extra for dusting
    3 - 5 Tbsp

難易度

中等

營養價值 每 1 piece

鈉 41.3 mg
蛋白質 2.9 g
卡路里 988.4 kJ / 236.2 kcal
脂肪 12.7 g
纖維 0.9 g
飽和脂肪 6.6 g
碳水化合物 28.7 g

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